Antonio Busalacchi dirige le Centre interdisciplinaire des sciences du système terrestre de l'Université du Maryland et préside le Comité scientifique mixte du Programme mondial de recherche sur le climat et le Conseil du Conseil national de recherches du Canada sur les sciences de l'atmosphère et le climat. Busalacchi est un sommelier avancé et un éducateur en vin certifié, et exploite la société de conseil en vin et vignoble VinoVeritas, LLC. Il a contribué cet article à LiveScience Voix d'experts: Op-Ed & Insights.
Dans un avenir pas trop lointain, votre style de vin français préféré pourrait ne pas provenir de sa région homonyme, ou même de la France du tout. Le changement climatique modifie les conditions de croissance dans les régions viticoles et, dans les décennies à venir, il changera les vins produits dans ces régions, déplaçant dans certains cas vers le nord la croissance des cépages longtemps associés aux régions plus au sud.
Le changement climatique produira des gagnants et des perdants parmi les régions viticoles, et pour chaque région, il entraînera des changements dans l'alcool, l'acide, le sucre, les tanins et la couleur contenus dans chaque vin.
Mon assistant de recherche Eric Hackert et moi avons analysé les impacts du changement climatique sur deux douzaines des principales régions viticoles du monde, à la fois dans l'Ancien et dans le Nouveau Monde, fournissant des instantanés de ce que seront les conditions au milieu et à la fin de ce siècle.
Par exemple, plusieurs maisons de champagne considèrent déjà les terres du Sussex et du Kent dans le sud de l'Angleterre comme des sites potentiels pour de nouveaux vignobles, car à mesure que le climat réchauffe la région, ces zones deviennent plus hospitalières pour une viticulture de qualité. Le type de sol de la région (notez les falaises blanches de Douvres) est similaire au substrat crayeux de la Champagne, et le coût du terrain est 30 fois inférieur à la prime à payer par hectare en France.
En général, les vignobles situés à des latitudes plus élevées, à des altitudes plus élevées ou entourés par l'océan bénéficieront du changement climatique. Ces régions connaîtront des saisons de croissance plus cohérentes et un plus grand nombre de jours de croissance favorables. Il s'agit du Rhin en Allemagne, des États de l'Oregon et de Washington aux États-Unis et de la province de Mendoza en Argentine et en Nouvelle-Zélande.
Nos recherches suggèrent que Bordeaux et plusieurs autres régions subiront des saisons de croissance comprimées qui donneront des vins déséquilibrés et peu acides qui manquent de complexité. L'Afrique du Sud et l'Australie du Sud verront probablement une baisse de la production de vin en raison de graves sécheresses. Les événements extrêmes, tels que les vagues de chaleur qui arrêtent la photosynthèse et les tempêtes de grêle qui peuvent ruiner la production annuelle d'un château en quelques minutes, deviendront plus courants.
Dans les régions chaudes et fraîches, un résultat sera le même: les vins perdront leur caractère traditionnel. Poussé à l'extrême, un vin de la Rive Gauche de Bordeaux peut s'éloigner des arômes classiques de la boîte à cigares de cèdre, du cassis et du poivre vert et plus vers le profil plein, riche et épicé d'un Châteauneuf-du-Pape du Rhône méridional.
Étant donné que la plupart des vignes produisent des fruits pendant 25 à 50 ans, les viticulteurs et les vignerons doivent considérer le long terme lorsqu'ils déterminent quoi planter, où planter et comment gérer leurs vignobles. Dans l'Ancien Monde, les traditions peuvent devoir changer avec le temps car les réglementations d'appellation restreignent l'irrigation, les pratiques œnologiques et les cépages qui peuvent être plantés.
Cette recherche fait partie d'un effort plus large à l'Université du Maryland (UMD), où mes collègues et moi travaillons en collaboration pour comprendre la Terre et son climat changeant. Dans le cadre de ce travail, l'université a établi d'importants partenariats de recherche avec des organismes fédéraux dans les domaines des sciences de la Terre, du climat et de l'énergie. Nos partenariats comprennent l'Institut coopératif pour le climat et les satellites, soutenu par la National Oceanic and Atmospheric Administration; un accord de coopération de longue date entre le Centre interdisciplinaire des sciences du système terrestre de l'UMD et le NASA / Goddard Space Flight Center; et le Joint Global Change Research Institute, un partenariat entre l'UMD et le Pacific Northwest National Laboratory du Département de l'énergie.
L'impact du changement climatique sur la viticulture mondiale n'est qu'un exemple de la façon dont le climat du passé n'est plus le prologue de l'avenir. Le réchauffement de la planète affectera un certain nombre de domaines de la société et de secteurs clés de l'économie au-delà de l'agriculture, s'étendant à la santé humaine, à la sécurité nationale, à l'hydroélectricité et aux transports, pour n'en nommer que quelques-uns.
Pour aider les particuliers, les institutions, les industries et les gouvernements à planifier et à répondre efficacement aux impacts du changement climatique, l'initiative Climate Information: Responding to User Needs (CIRUN) de l'UMD établit des partenariats divers entre les climatologues, les spécialistes du comportement et des sciences sociales, les ingénieurs, les agronomes, des experts en santé publique et en gestion des risques et des décideurs des secteurs privé et public.
Les adaptations de la viticulture et de la vinification ne représentent que quelques-uns des nombreux ajustements que le monde devra faire en raison du réchauffement de la planète. Cependant, ces effets viticoles illustrent que le changement climatique n'est pas un concept abstrait. Au contraire, d'une manière que le monde n'aurait peut-être pas appréciée, le réchauffement climatique aura probablement un impact sur la culture et le mode de vie dans de nombreux pays.
Les opinions exprimées sont celles de l'auteur et ne reflètent pas nécessairement les vues de l'éditeur. Cet article a été initialement publié sur LiveScience.com.
